Wenn es etwas gibt, das wir in den letzten Jahren mehr zu schätzen gelernt haben, dann sind es unsere Gesundheit, unsere Freunde und unsere Familien. Die Pandemie hat uns vor Augen geführt, was in unserem Leben am wichtigsten ist, und die Daten unserer ShareThis spiegeln wider, wie sich das in unseren neuen Gewohnheiten niedergeschlagen hat. Ganz gleich, ob wir im Supermarkt wählerischer sind, auf unsere persönliche Gesundheit achten oder nach alternativen Möglichkeiten suchen, um auswärts zu essen - die Art und Weise, wie wir für uns und unseren Körper sorgen, verändert sich zum Besseren - und diese Trends geben den Vermarktern wichtige Hinweise darauf, wie sie in diesem hart umkämpften Markt Käufer anziehen können.
Ernährung und Funktion
Jeder weiß, dass Lebensmittel Treibstoff sind - aber heute achten wir mehr denn je darauf, wie unsere Lebensmittel uns dienen. In dem Bestreben, ihre Gesundheit zu fördern und ihren Körper vor zukünftigen Krankheiten zu schützen, achten die Verbraucher verstärkt auf funktionelle Lebensmittel: Lebensmittel mit verbesserten Nährwerteigenschaften, die gesundheitliche Vorteile wie eine verbesserte Immunität bieten.
Um Käufer von funktionellen Lebensmitteln anzulocken, setzen Marken auf Inhaltsstoffe wie Vitamin C, Probiotika und Kollagen. Begriffe wie "immunitätsfördernd" und "immunitätsunterstützend" stehen ebenfalls stärker im Vordergrund, wobei das Interesse am Immunschutz um 26 % gestiegen ist. Dies ist ein wichtiges Signal, das versierte Vermarkter nutzen können, um Aufmerksamkeit zu erregen, indem sie sich auf Inhaltsstoffe konzentrieren und Geschichten rund um immunitätsfördernde Eigenschaften aufbauen.
Prozentualer Anteil der beliebtesten zusätzlichen Gesundheitsleistungen Nach Volumen von Verhaltenssignalen
Ein Toast auf die Gesundheit
Lebensmittel sind nicht das Einzige, was sich im Regal verändert. Der Verkauf von Alkohol hat sich erheblich gewandelt: Hartes Selters ist gegenüber 2021 um 52 % zurückgegangen, und die Beliebtheit von alkoholfreien Getränken ist um 55 % gestiegen.
Anstatt in die örtliche Bar oder Kneipe zu gehen, nehmen immer mehr Verbraucher ihre Getränke in Fertigmischungen aus Dosen oder Flaschen aus dem Supermarkt mit nach Hause und genießen Bio-Weine und kalorienarme bis kalorienfreie Getränke bequem von zu Hause aus. Wenn sie ausgehen, sehen wir, dass würzige Cocktails in diesem Sommer im Trend liegen.
Prozentuale Veränderung gegenüber dem Vorjahr bei den Verhaltenssignalen, April 2021 gegenüber April 2022
Komfortabel kochen
Manche Gewohnheiten halten sich hartnäckig. Da das Selberkochen um 6 % zurückgegangen ist, greifen viele Verbraucher zu Fertigmahlzeitensets (kein Kochen erforderlich) und auch zu Selbstkochmahlzeitensets. Im Großen und Ganzen bevorzugen die Verbraucher wieder die einfacheren Fertiggerichte gegenüber den selbstgekochten Mahlzeitensets, und wir verzeichnen in diesem Frühjahr einen Anstieg von durchschnittlich 21 % bei den Grab-and-go-Produkten.
All dies deutet darauf hin, dass unser persönliches Leben wieder hektischer wird, da die Menschen eher unterwegs sind als zu Hause und keine Zeit zum Kochen haben. Für die Marketingteams, insbesondere in der Kategorie der Fertiggerichte, könnte dies bedeuten, dass es jetzt an der Zeit ist, starke Anfangsanreize zu bieten, um das Leben der Verbraucher einfacher und schmackhafter zu machen.
Prozentuale Aufteilung der Lieferung von Fertigmahlzeiten im Vergleich zu Mahlzeiten zum Selberkochen
Gesunde Süßigkeiten, Leckereien und gutes Essen
Jeder kennt den winzigen Gang im Supermarkt, der die gesunden Snacks enthält - in der Regel mit teureren Bio-Zutaten und alternativen Süßungsmitteln. Einst ein Nischenkonzept, hat der gesunde Snack in letzter Zeit stark an Beliebtheit gewonnen. Immer mehr Marken entscheiden sich für weniger Konservierungsstoffe, Zucker und natürlichere Zutaten, um versierte, gesundheitsbewusste Käufer anzuziehen.
Doch auch wenn gesündere Alternativen auf dem Vormarsch sind, bleiben die Naschkatzen nicht untätig - die Verbraucher stillen ihren Heißhunger mit kreativen Charcuterie-Brettern, die mit kleinen Portionen ihrer Lieblingsleckereien, Süßigkeiten und Knabbereien bestückt sind. Darüber hinaus boomt das Konzept "swalty" (süß und salzig) in allen Geschmacksnerven, denn jeder ist auf der Suche nach der schwer fassbaren Balance zwischen süß und salzig - und Marken, die über neue Produkte nachdenken, sollten sich auf diesen Trend einstellen.
Durchschnittliches monatliches Wachstum der Trends bei Süßwaren und Snacks in den letzten sechs Monaten
Kein Kontakt? Kein Problem
Wenn es etwas gibt, das durch die Pandemie rationalisiert wurde, dann ist es das Erlebnis des Essens. Das Aufkommen des kontaktlosen Bestellens war anfangs seltsam, aber viele Verbraucher blicken nicht mehr zurück. Vom Scannen eines QR-Codes für eine Speisekarte bis hin zur Bestellung im Lieblingsrestaurant über eine App - das kontaktlose Essen ist auf dem Vormarsch, und die Stimmung zeigt, dass immer mehr Verbraucher das Konzept akzeptieren, anstatt darüber zu rätseln. Und wenn man bedenkt, wie einfach das kontaktlose Essen unsere Erfahrungen macht, ist es keine Überraschung, dass die Gäste es als neue, wunderbare Norm akzeptieren.
Stimmung für die kontaktlose Bestelltechnologie
Nahrung zum Nachdenken
Die Menschen kehren in ihr altes Leben zurück und sind auf der Suche nach einfachen Mahlzeiten, die einen hohen Nährwert haben. Wir haben die langen Stunden in der Küche hinter uns gelassen, aber die Verbraucher legen immer noch Wert auf ihre Gesundheit mit zusätzlichen Vorteilen, die ihr Immunsystem gegen alles, was kommt, stärken können.
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