Food & Beverage Consumers Are More Health-Conscious Than Ever Before

如果說在過去幾年中,我們更珍惜什麼,那就是我們的健康,我們的朋友和我們的家人。大流行使我們看到了我們生活中最重要的事情,以及我們的數據 ShareThis 觀眾反映了這如何轉化為我們的新習慣。無論是在超市裡更加挑剔,保持我們的個人健康,還是尋找其他的外出就餐方式,我們照顧自己和身體的方式都在變得更好,這些趨勢為營銷人員提供了重要的線索,告訴他們如何在這個競爭激烈的空間中吸引買家。

食品與功能

每個人都知道食物就是燃料,但現在我們比以往任何時候都更密切地關注我們的食物如何為我們服務。為了促進他們的健康並保護他們的身體免受未來疾病的侵害,消費者正在更加關注功能性食品:具有增強營養特性的食品,可提供健康益處,如提高免疫力。 

品牌正在加入維生素C,益生菌和膠原蛋白等成分,以吸引功能性食品買家。“增強免疫力”和“免疫支援”等短語也更為突出,對免疫保護的興趣增加了 26% 。這是一個關鍵信號,精明的營銷人員可以通過專注於成分和圍繞增強免疫力的功能構建故事來吸引注意力。

按行為信號量劃分的最受歡迎的附加健康益處所佔份額百分比

通過行為信號量增加的最受歡迎的健康益處是維生素C,佔31%,益生菌佔23%。

為健康乾杯

食物並不是唯一看到貨架上變化的東西。酒精銷售發生了重大變化,硬蘇打水比 2021年下降了52%, 零防(非酒精)飲料的受歡迎程度上升了 驚人的55% 。 

越來越多的消費者沒有去當地的酒吧或酒館,而是從超市裡用罐裝或瓶子裡的即食飲料混合物帶回家,並在舒適的客廳里享用有機葡萄酒和低熱量到無熱量的飲料。當他們外出時,我們看到辛辣的雞尾酒開始在今年夏天流行起來。

行為信號的年同比變化百分比,2021年4月與2022年4月

在2021年4月至2022年4月之間,Zero Proof飲料的行為參與度增長了55%,而Hard Selzers的參與度下降了-52%。

舒適烹飪

有些習慣很難改掉。隨著DIY家庭烹飪下降 6%, 許多消費者正在轉向現成的膳食包(無需烹飪)以及自己做飯的膳食包。總的來說,消費者又回到了比自己做飯的餐包更容易的現成選擇,我們看到外帶產品今年春天平均上漲 了21% 。 

所有這些都表明,隨著人們發現自己外出和四處走動,而不是在家裡做飯,我們的個人生活再次變得更加繁忙。對於營銷團隊來說,特別是在現成食品類別中,這可能表明現在是時候提供強有力的初始激勵措施,讓消費者的生活感覺更輕鬆,更美味。

現成餐包交付與自己做飯的餐包的百分比分配

比較不同類型的餐包,對現成餐包的興趣(72%)主導了對烹飪自己餐包(28%)的興趣。

健康的糖果,零食和美食

每個人都知道,一個小小的超市過道里裝著健康的零食——通常含有更昂貴的有機成分和替代甜味劑。雖然曾經是一個小眾概念,但健康零食最近越來越受歡迎,越來越多的品牌選擇更少的防腐劑,糖和更多的天然成分來吸引精明,有健康意識的買家。

然而,儘管更健康的選擇正在增加,但甜食並沒有消失 – 消費者正在通過創意熟食板來滿足他們的渴望,這些木板裝滿了他們最喜歡的零食,糖果和零食的小份量。此外,“swalty”(甜味和鹹味)的流行概念在各地的味蕾中蓬勃發展,每個人都希望找到甜味和鹹味的難以捉摸的平衡 - 考慮新產品的品牌應該考慮傾向於這一趨勢。

過去六個月糖果和零食趨勢的平均月增長

在過去的六個月里,零食增長的兩大趨勢是“不添加防腐劑”(+ 47%)和“不添加糖”(+ 43%)

沒有聯繫?沒關係

如果說大流行簡化了一件事,那就是外出就餐體驗。非接觸式訂購的出現起初很奇怪,但許多消費者並沒有回頭。從掃描功能表的QR碼到通過應用程式從您最喜歡的餐廳訂購,非接觸式餐飲將繼續存在,情緒顯示更多的消費者完全接受這個概念,而不是對此感到困惑。隨著非接觸式的輕鬆體驗,食客們接受它作為新的,美妙的規範也就不足為奇了。

非接觸式訂購技術的觀點

對QR碼和移動訂購的情緒反映了對兩者的最小負面反應(QR碼為7%,移動訂購為10%)

發人深思的東西

當人們回到他們曾經過的生活時,他們正在尋找具有營養衝擊力的簡單膳食解決方案。我們已經把長時間在廚房裡的時間拋在腦後,但消費者仍然優先考慮他們的健康,並提供額外的好處,可以增強他們的免疫系統,抵禦接下來的任何事情。 

渴望更多多汁的數據?立即聯繫我們,瞭解如何將這些趨勢用於本地市場。

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