Si hay algo que hemos llegado a valorar más en los últimos años, es nuestra salud, nuestros amigos y nuestras familias. La pandemia puso en perspectiva lo que es más importante en nuestras vidas, y los datos de nuestra audiencia de ShareThis reflejan cómo eso se ha traducido en nuestros nuevos hábitos. Ya sea que seamos más exigentes en el supermercado, que nos mantengamos al día con nuestra salud personal o que encontremos formas alternativas de salir a cenar, la forma en que nos cuidamos a nosotros mismos y a nuestros cuerpos está cambiando para mejor, y estas tendencias dan a los vendedores pistas importantes sobre cómo pueden atraer a los compradores en este espacio intensamente competitivo.
Alimentación y función
Todo el mundo sabe que la comida es un combustible, pero ahora, más que nunca, nos fijamos en cómo nos sirven los alimentos. Con el fin de mejorar su salud y proteger su cuerpo de futuras enfermedades, los consumidores se fijan más en los alimentos funcionales: alimentos con propiedades nutricionales mejoradas que proporcionan beneficios para la salud, como el aumento de la inmunidad.
Las marcas están incluyendo ingredientes como vitamina C, probióticos y colágeno para atraer a los compradores de alimentos funcionales. Frases como "refuerzo de la inmunidad" y "apoyo inmunológico" también son más prominentes, con un aumento del 26% en el interés por la protección inmunológica. Se trata de una señal clave que los comerciantes inteligentes pueden utilizar para captar la atención centrándose en los ingredientes y construyendo historias en torno a las características de refuerzo de la inmunidad.
Porcentaje de las prestaciones sanitarias añadidas más populares Por volumen de señales de comportamiento
Un brindis por la salud
La comida no es lo único que está viendo cambios en los estantes. Las ventas de alcohol se han transformado significativamente, con un descenso del 52% respecto a 2021 y un asombroso aumento del 55% en la popularidad de las bebidas sin alcohol.
En lugar de acudir a su bar o pub local, cada vez son más los consumidores que se llevan a casa sus bebidas de los supermercados en mezclas listas para beber que se encuentran en latas o botellas y disfrutan de vinos ecológicos y bebidas bajas o sin calorías desde la comodidad de su salón. Cuando salen, vemos que los cócteles picantes empiezan a ser tendencia este verano.
Cambio porcentual interanual de las señales de comportamiento, abril de 2021 frente a abril de 2022
Cocinar con comodidad
Algunos hábitos son difíciles de erradicar. Dado que la cocina casera ha disminuido en un 6%, muchos consumidores están recurriendo a los kits de comida preparada (sin necesidad de cocinar) y a los kits de comida para cocinar. En general, los consumidores vuelven a las opciones más fáciles de preparar en lugar de los kits de comida para cocinar, y vemos que los productos para llevar aumentan una media del 21% esta primavera.
Todo esto indica que nuestras vidas personales vuelven a estar más ocupadas, ya que la gente se encuentra fuera y no en casa con tiempo para cocinar. Para los equipos de marketing, específicamente en la categoría de alimentos preparados, esto puede indicar que ahora es el momento de ofrecer fuertes incentivos iniciales para hacer que la vida de los consumidores sea más fácil y deliciosa.
Porcentaje de reparto de kits de comida preparada frente a kits de comida para cocinar uno mismo
Dulces, golosinas y alimentos saludables
Todo el mundo conoce ese pequeño pasillo del supermercado que contiene los tentempiés saludables, normalmente con ingredientes orgánicos más caros y edulcorantes alternativos. Aunque en su día fue un concepto de nicho, los tentempiés saludables han ganado en popularidad recientemente, ya que cada vez más marcas optan por menos conservantes, azúcares e ingredientes más naturales para atraer a los compradores conscientes de la salud.
Sin embargo, aunque las opciones más saludables van en aumento, los golosos no se van a ir a ninguna parte: los consumidores satisfacen sus antojos con creativas tablas de embutidos cargadas de pequeñas porciones de sus golosinas, caramelos y aperitivos favoritos. Además, el concepto de tendencia "swalty" (dulce y salado) está en auge en todos los paladares, ya que todo el mundo quiere encontrar ese difícil equilibrio entre lo dulce y lo salado.
Crecimiento medio mensual de las tendencias de dulces y aperitivos, en los últimos seis meses
¿No hay contacto? No hay problema
Si hay algo que la pandemia agilizó fue la experiencia de comer fuera. La llegada de los pedidos sin contacto fue extraña al principio, pero muchos consumidores no miran atrás. Desde escanear un código QR para obtener un menú hasta pedir en su restaurante favorito a través de una aplicación, las comidas sin contacto han llegado para quedarse, y el sentimiento muestra que más consumidores aceptan plenamente el concepto en lugar de desconcertarse. Y con lo fácil que resulta el uso del contactless, no es de extrañar que los comensales lo acepten como la nueva y maravillosa norma.
Opinión sobre la tecnología de pedidos sin contacto
Para reflexionar
A medida que la gente vuelve a la vida que llevaba antes, busca soluciones de comidas fáciles que tengan un gran valor nutricional. Hemos dejado atrás las largas horas en la cocina, pero los consumidores siguen dando prioridad a su salud con beneficios añadidos que pueden reforzar su sistema inmunitario contra lo que venga.
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