Les consommateurs d'aliments et de boissons sont plus soucieux de leur santé que jamais auparavant

Les consommateurs ont tendance à privilégier les aliments et les boissons sains.

S'il y a quelque chose que nous avons appris à chérir davantage ces dernières années, c'est bien notre santé, nos amis et nos familles. La pandémie a mis en lumière ce qui est le plus important dans nos vies, et les données de notre audience ShareThis reflètent la façon dont cela s'est traduit dans nos nouvelles habitudes. Qu'il s'agisse de faire preuve de plus de discernement au supermarché, de veiller à notre santé personnelle ou de trouver d'autres façons de manger au restaurant, la façon dont nous prenons soin de nous-mêmes et de notre corps évolue pour le mieux - et ces tendances donnent aux spécialistes du marketing des indices importants sur la façon dont ils peuvent attirer les acheteurs dans cet espace extrêmement concurrentiel.

Alimentation et fonction

Tout le monde sait que la nourriture est un carburant, mais aujourd'hui plus que jamais, nous regardons de plus près comment notre nourriture nous sert. Afin d'améliorer leur santé et de protéger leur organisme de maladies futures, les consommateurs s'intéressent de plus près aux aliments fonctionnels, c'est-à-dire aux aliments dont les propriétés nutritionnelles améliorées offrent des avantages pour la santé, comme une immunité accrue. 

Les marques incluent des ingrédients comme la vitamine C, les probiotiques et le collagène pour attirer les acheteurs d'aliments fonctionnels. Les expressions telles que "renforcement de l'immunité" et "soutien immunitaire" sont également plus importantes, avec une augmentation de 26 % de l'intérêt pour la protection immunitaire. Il s'agit d'un signal clé que les spécialistes du marketing avisés peuvent utiliser pour attirer l'attention en se concentrant sur les ingrédients et en construisant des histoires autour des caractéristiques de renforcement de l'immunité.

Part en pourcentage des avantages médicaux supplémentaires les plus populaires Par volume de signaux comportementaux

Les avantages pour la santé les plus populaires ajoutés par le volume des signaux comportementaux sont la vitamine C (31 %) et les probiotiques (23 %).

Un toast à la santé

Les aliments ne sont pas les seuls à connaître des changements dans les rayons. Les ventes d'alcool ont connu d'importantes transformations, avec une baisse de 52 % de l'eau de seltz dure par rapport à 2021 et une hausse vertigineuse de 55 % de la popularité des boissons sans alcool. 

Plutôt que de se rendre dans leur bar ou pub local, de plus en plus de consommateurs ramènent leurs boissons des supermarchés dans des mélanges prêts à boire en canettes ou en bouteilles et apprécient les vins biologiques et les boissons peu ou pas caloriques dans le confort de leur salon. Lorsqu'ils sortent, nous constatons que les cocktails épicés sont à la mode cet été.

Variation en pourcentage d'une année sur l'autre des signaux comportementaux, avril 2021 vs avril 2022

Entre avril 2021 et avril 2022, l'engagement comportemental pour les boissons Zero Proof a augmenté de +55% alors que l'engagement pour les Hard Selzers a diminué de -52%.

Cuisiner dans le confort

Certaines habitudes ont la vie dure. La cuisine maison étant en baisse de 6 %, de nombreux consommateurs se tournent vers les kits de repas prêts à l'emploi (sans cuisson) et les kits de repas à cuisiner soi-même. Dans l'ensemble, les consommateurs se tournent vers les options prêtes à l'emploi plus faciles à utiliser que les kits de repas à cuisiner soi-même, et nous constatons que les produits à emporter ont augmenté en moyenne de 21 % ce printemps. 

Tout ceci indique que nos vies personnelles sont de plus en plus occupées et que les gens se retrouvent à l'extérieur plutôt qu'à la maison avec du temps pour cuisiner. Pour les équipes de marketing, en particulier dans la catégorie des aliments prêts à l'emploi, cela peut indiquer que le moment est venu de proposer des incitations initiales fortes pour rendre la vie des consommateurs plus facile et plus délicieuse.

Répartition en pourcentage de la livraison de kits de repas prêts à l'emploi par rapport aux kits de repas à cuisiner soi-même

Si l'on compare les différents types de kits de repas, l'intérêt pour les kits de repas prêts à l'emploi (72%) domine l'intérêt pour les kits de repas à cuisiner soi-même (28%).

Sucreries, friandises et bonnes choses saines

Tout le monde connaît la petite allée du supermarché où l'on trouve les en-cas sains, généralement composés d'ingrédients biologiques et d'édulcorants alternatifs plus chers. Alors qu'il s'agissait autrefois d'un concept de niche, le snack sain a récemment explosé en popularité, de plus en plus de marques optant pour une réduction des conservateurs, des sucres et des ingrédients plus naturels afin d'attirer les acheteurs avertis et soucieux de leur santé.

Cependant, bien que les choix plus sains soient en hausse, les amateurs de sucreries ne sont pas près de disparaître : les consommateurs satisfont leurs envies avec des planches de charcuterie créatives contenant de petites portions de leurs friandises, bonbons et grignotages préférés. En outre, le concept tendance du "swalty" (sucré et salé) est en plein essor dans toutes les papilles gustatives, chacun cherchant à trouver cet équilibre insaisissable entre le sucré et le salé - et les marques qui envisagent de nouveaux produits devraient envisager de se pencher sur cette tendance.

Croissance mensuelle moyenne des tendances pour les sucreries et les snacks, au cours des six derniers mois

Au cours des six derniers mois, les deux principales tendances en matière de snacks sont "sans conservateurs ajoutés" (+47%) et "sans sucre ajouté" (+43%).

Pas de contact ? Pas de problème

S'il y a bien une chose que la pandémie a simplifiée, c'est l'expérience de la restauration. L'arrivée de la commande sans contact a d'abord été étrange, mais de nombreux consommateurs ne regardent pas en arrière. Qu'il s'agisse de scanner un code QR pour obtenir un menu ou de passer commande auprès de son restaurant préféré via une application, les repas sans contact sont là pour rester, le sentiment étant que de plus en plus de consommateurs acceptent pleinement le concept plutôt que de s'y perdre. Et vu la facilité avec laquelle le sans contact facilite nos expériences, il n'est pas surprenant que les dîneurs l'acceptent comme la nouvelle et merveilleuse norme.

Sentiment pour la technologie de commande sans contact

Le sentiment à l'égard des codes QR et de la commande mobile reflète un nombre minimal de réponses négatives pour l'un ou l'autre (7% pour les codes QR et 10% pour la commande mobile).

Nourriture pour la pensée

Alors que les gens reprennent la vie qu'ils menaient auparavant, ils recherchent des solutions de repas faciles à préparer, mais qui ont un impact nutritionnel. Nous avons laissé derrière nous les longues heures passées dans la cuisine, mais les consommateurs accordent toujours la priorité à leur santé grâce à des avantages supplémentaires qui peuvent renforcer leur système immunitaire contre ce qui les attend. 

Vous avez soif d'autres données juteuses ? Contactez-nous dès aujourd'hui pour découvrir comment vous pouvez utiliser ces tendances pour vos marchés locaux.

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Depuis 2007,ShareThis libère la puissance du comportement numérique mondial en synthétisant les données relatives aux partages sociaux, aux intérêts et aux intentions. Grâce au comportement des consommateurs sur plus de trois millions de domaines mondiaux, ShareThis observe les actions en temps réel de personnes réelles sur des destinations numériques réelles.

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